Лук, не вызывающий слезы, существует

Потребовались десятилетия, чтобы вывести этот сорт.

GettyImages
Хозяйки всего мира годами изобретали уловки, чтобы уменьшить количество слез, проливаемых во время резки лука: замораживали его в морозилке, надевали солнцезащитные очки, смачивали нож в холодной воде… Ни один из этих методов нельзя назвать совершенным.

В преддверии дня, когда все женщины с утра примутся резать праздничные салаты, у нас есть для вас хорошая новость: ученые вывели сорт лука, который не вызывает слез.

Он получил название Sunions и на вкус более сладкий, чем обычный лук.

Sunions – не геномодифицированный продукт. Чтобы вывести его, потребовалось более 30 лет (фермеры начали работать над выведением сорта еще в 1980-х годах).

Когда вы режете обычный лук, он выделяет летучие соединения, на которые слизистая оболочка глаза реагирует выделением слез. В новом сорте количество этих летучих соединений меньше, что придает ему более мягкий вкус.

Пока лук Sunions выращивают только в двух штатах Америки: Неваде и Вашингтоне. Первый урожай уже поступил в продажу.

Источник: goodhousekeeping.com

Источник

Интересные сообщения:

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

Scroll Up
Яндекс.Метрика